Сила винограда – в кожице и косточке, в растительных фенольных соединениях – проантоцианидинах, очень сильных антиоксидантах в 50 раз сильнее, чем витамины С и Е. Пищевые добавки из винограда содержат значительное количество биологически активных веществ – антиоксидантов: эпикатехина, катехина, проциандина В2 (один из самых сильных антиоксидантов, созданных природой, защищает клетки организма от вредных воздействий и продлевает их жизнь, служит для профилактики возрастных изменений, положительно влияет на организм за счёт особого комплекса с высокими антиоксидативными способностями), другого проциандина, циклического полифенола (противопаразитарного).
Фитобиотик из виноградных косточек содержит витамины С, А, В1, В2, В5, Е, микроэлементы, жирные кислоты, дубильные вещества.